Montalbano OlioTerroir

Film vom Anwesen

Kalkstein, Sonne und kühle Nächte

Auf rund 600 Metern entwässern die Hänge von Carrubelle und Chiari schnell und erwärmen sich langsam. Helle, lichtdurchflutete Tage und kühle Nächte bringen die Aromen hervor, Blatt, grüne Tomate, Pfeffer, die ein sizilianisches Öl mit Charakter prägen. Die Landschaft leistet die halbe Arbeit, bevor eine einzige Olive gepresst wird.